Без сомнения, кофе является одним из самых популярных напитков в мире. Дома, в офисе или на прогулке чашка ароматного американо, эспрессо или латте придется как нельзя кстати. В промышленных масштабах выращивают 2 сорта кофейного дерева: арабику и робусту. В торговле между странами используются в основном зеленые зерна кофе, которые хранятся намного дольше обработанного продукта. В процессе обжарки зерна увеличиваются в объеме и получают золотисто-коричневый оттенок.
Значительная часть урожая перерабатывается в растворимый кофе. Но истинные ценители предпочитают варить его из свежемолотых зерен. Для измельчения используют кофемолку, ступку или мельницу. В зависимости от способа приготовления напитка, выделяют грубый, средний, мелкий и самый мелкий помол. После заваривания остается кофейная гуща, которую многие просто выбрасывают. Однако есть много способов использовать этот продукт с пользой.
Способы приготовления кофе
В мире насчитываются десятки рецептов приготовления напитка с добавлением молока, приправ, алкоголя и других ингредиентов. Турка (джезва) представляет собой посуду в виде ковша, в оригинале изготовленную из кованой меди. Это один из самых древних способов заваривания кофе, используется самый мелкий помол зерен. Напиток имеет насыщенный вкус и аромат, содержит большое количество нерастворенных частиц (гущи). Френч-пресс — это устройство для заваривания зернового кофе, чая и напитков из трав. Измельченный продукт погружается в воду и настаивается, после чего жидкость фильтруется.
Фильтр-кофе готовят с применением разнообразных фильтров (из бумаги, пластика, ткани, керамики). От других методов заваривания он отличается просачиванием воды только под действием силы тяжести. Для капельных кофеварок необходим средний и средне-крупный помол зерен. Рожковые кофеварки (эспрессо-машины) используются для приготовления эспрессо. Капсульные машины в качестве сырья потребляют специальный кофе в капсулах. Гейзерные кофеварки и перколяторы работают по следующему принципу: горячая вода вытесняется под давлением пара, поднимаясь из нижнего контейнера в верхний через отсек с измельченным зерном (средний или мелкий помол).
Кофейная гуща для красоты и здоровья
Оставшийся после заваривания молотый кофе часто используется в косметических процедурах. Молотые зерна сохраняют множество полезных свойств. Наиболее распространенный способ применения кофейной гущи — скрабы для лица и тела. Маленькие частицы деликатно удаляют омертвевшие клетки кожи, одновременно массажируя ее. Для лица желательно использовать самый мелкий помол зерен (для турки). Если регулярно делать скрабы из кофейной гущи, кожа приобретет легкий оттенок южного загара.
Существует большое количество рецептов изготовления масок для лица. Самый простой предполагает смешивание гущи с сырым яичным белком. Полученная масса наносится на кожу лица и держится до полного высыхания. Эффект лифтинга будет заметен уже после первой процедуры. Кофейная гуща является отличным средством для укрепления волос и стимуляции их роста. Продукт втирается в кожу головы легкими массажными движениями, через 10-15 минут его нужно смыть. Молотый кофе часто добавляют в домашнее мыло, придавая ему приятный аромат и свойства скраба.
Для дома
Кофейная гуща может использоваться в качестве освежителя воздуха в туалете или кладовке. Ее необходимо просушить на бумаге, а затем поместить в мешочек из тонкой ткани. Красящие свойства измельченного кофе применяются для восстановления цвета коричневых кожаных вещей, маскировки дефектов и небольших повреждений мебели. С помощью этого продукта также можно покрасить яйца на Пасху. Измельченные зерна имеют выраженные абразивные свойства, поэтому используются в качестве средства для мытья посуды. Вместе с хозяйственным мылом гуща сможет заменить агрессивные химические вещества.
Для дачи
Данный продукт пригодится вам и на огороде. Кофейная гуща — прекрасное удобрение, высокая концентрация минеральных веществ стимулирует рост многих видов растений. В первую очередь это декоративные цветы, плодовые деревья и морковь. Благодаря стойкому запаху молотый кофе применяется для борьбы с вредителями на даче. Мыши, улитки, плодовые мошки и муравьи плохо переносят аромат кофейной гущи, поэтому стараются держаться от нее подальше.
Техника ASKO
Встраиваемые кофемашины шведского бренда могут устанавливаться дома или в офисе. Многофункциональные приборы оснащены кофемолкой, поэтому могут работать как с молотым, так и с зерновым кофе. Настраиваются степень помола, температура и объем воды, количество порций и другие параметры. Капучинатор позволяет готовить восхитительные напитки с молочной пенкой. Духовые шкафы и микроволновые печи АСКО станут хорошим подспорьем в создании кулинарных шедевров. Заказать премиальную технику можно в нашем интернет-магазине.
