Подогреватель посуды – обязательный атрибут профессиональной кухни. На кухне домашней он появился лишь недавно, а поэтому для многих наших соотечественников компактный встраиваемый ящик является этакой технической диковинкой.
Маленький, да удаленький! С его помощью вы сможете не только организовать ресторанную подачу блюд на предварительно нагретых тарелках, но еще размораживать заготовки, разогревать блюда и поддерживать их температуру после приготовления до подачи к столу.
Интерфейс
Шкаф для подогрева посуды представляет собой встраиваемый выдвижной ящик с цельным фасадом из полированной нержавеющей стали и защитным покрытием, надежно маскирующим следы от пальцев. Габариты прибора более чем скромные: 14 см в высоту, 59,7 см в ширину и 55 см в глубину. Однако даже таких размеров достаточно для полноценного использования, ведь внутри может поместиться 20 тарелок диаметром 28 см, 80 кофейных или 40 чайных чашек.
Система управления шкафом находится за фронтальной панелью. Для получения доступа к ней легонько нажмите на ящик, и он автоматически выдвинется наружу до упора, плавно и аккуратно скользя по телескопическим направляющим. Слева вы увидите два поворотных переключателя: один для включения и выключения, а второй – для выбора температуры.
Регулировка температуры 30-80 градусов
На регуляторе установки температуры предусмотрено 8 делений, которые задают параметры работы нагревателя, расположенного в донной части камеры:
- 0 – прибор выключен;
- 30 градусов – размораживание;
- 40 градусов – размораживание или поднятие теста;
- 50 градусов – подогрев чашек для чая и кофе;
- 60 градусов – подогрев тарелок и готовых блюд, а также поддержание температуры хлеба и яиц;
- 70 градусов – поддержание температуры мяса, рыбы и овощей;
- 80 градусов – поддержание температуры и подогрев блюд;
- 80 градусов с вентилятором – низкотемпературное приготовление и доготавливание пищи.
Для выбора нужной опции достаточно лишь повернуть рукоятку и зафиксировать в нужном положении.
Низкотемпературное приготовление
Режим с обдувом дает возможность довести до готовности практически готовое блюдо. Обжарьте его на сковороде или в духовом шкафу, переложите на тарелку и поставьте ее в ящик. Такой нехитрый трюк позволит, например, допечь мясо, сохранив его сочность, или сделать картофель хрустящим снаружи и мягким внутри.
