ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 514-10-35,8 (800) 700-98-51,+7 (812) 244-06-53

Как устроена индукционная варочная поверхность

Как устроена индукционная варочная поверхность

Выбрать ту или иную технику для кухни сегодня может быть не так просто, как может показаться на первый взгляд. Подбирая холодильник, посудомоечную машину или варочную панель в современных условиях необходимо отталкиваться не только от их технических характеристик. Одними из важных критериев является способ установки и внешний вид устройства. Премиальный бренд ASKO предлагает пользователю большой выбор устройств для корпусной мебели и отдельностоящие модели.

Варочные панели АСКО выпускаются в нескольких вариантах. Если дом оборудован газопроводом, то стоит обратить внимание на качественные газовые устройства. В каталоге интернет-магазина представлены модели на одну, две, четыре и пять конфорок. Среди них можно встретить панели с WOK-конфоркой для приготовления азиатских блюд в специальной посуде. При отсутствии в доме газа необходимо рассматривать панели с электрическим подключением. Они могут быть с классическими нагревательными элементами, а также с конфорками индукционного типа. Последние сегодня пользуются большой популярностью. Про них и поговорим в данной статье.

Индукционные панели

Те, кто никогда не сталкивался с приготовлением на индукции, при первом знакомстве с этим прибором будут удивлены. Ведь работа этого устройства напоминает магию - в посуде все греется и варится, а вокруг (в том числе и конфорка) остаются холодными. Эта особенность прибора привлекает пользователей, так как к рабочей поверхности не пригорают попавшие на нее продукты в процессе готовки. По завершению работы с устройством, панель достаточно протереть. Таким образом она всегда будет находиться в идеальном состоянии. Многие задаются вопросом: “За счет чего происходит нагрев?”. Ниже рассмотрим принцип работы индукционных панелей и постараемся ответить на этот вопрос.

Как работает индукционная панель?

Как устроена индукционная варочная панель

Принцип работы индукционных конфорок основан на свойстве металла нагреваться при помещении его в магнитное поле, благодаря возникновению в нем вихревых токов. Вообще в электротехнике вихревые токи считаются паразитными. При производстве трансформаторов и электродвигателей с ними борются изолируя друг от друга отдельные компоненты конструкции. Однако в случае с варочными панелями их наоборот производят и усиливают, что позволяет добиться потрясающего результата.

Работа индукционной панели состоит из нескольких этапов. Сначала переменный ток из сети частотой 50 Гц преобразуется в постоянный при помощи выпрямителя. Далее инвертор его снова трансформирует в переменный ток, то уже с частотой 20-120 кГц. Как мы видим основная задача на данном этапе увеличить частоту переменного тока. Этот диапазон частот выбран не случайно, особенно нижний его порог. Все дело в том, что человек не может слышать звуковые вибрации выше 20 кГц. Поэтому данный параметр позволяет не создавать пользователю дискомфорт при работе с устройством. После этого преобразованный ток поступает на индуктор.

Индуктор - это катушка из медного провода, намотанного в форме конфорки. Он создает магнитное поле высокой частоты. Именно это поле и греет посуду, находящуюся в контакте с ним. Регулировка интенсивности нагрева осуществляется двумя способами. В первом случае - это периодическое включение/отключение индуктора, работающего на максимальной частоте. Во втором - регулировка нагрева с помощью изменения частоты в указанном диапазоне (20 кГц-120 кГц). Более продвинутым считается второй способ регулировки. Однако он доступен только в более дорогих устройствах, так как является более сложным с технической точки зрения.

Требования к посуде

Кастрюля или сковорода, находящаяся на поверхности варочной панели по сути является частью вторичной обмотки трансформатора, где и возникают вихревые токи. Для того, чтобы разобраться какая посуда лучше подходит для индукционных плит, необходимо обратить внимание на такой параметр как глубина скин-слоя и на поверхностный эффект.

Из школьных уроков физики многим известно, что ток протекает по поверхности проводника. Это обусловлено тем что магнитные поля при взаимодействии друг с другом вытесняют электроны на поверхность. Эта поверхность называется скин-слоем. При увеличении глубины проникания тока в материал, амплитуда вихревых токов снижается и нагрев ухудшается. В зависимости от особенностей строения каталитической решетки конкретного металла толщина скин-слоя и проводимость могут отличаться. Например, толщина слоя в стали гораздо меньше чем в меди или алюминии.

Поэтому для индукционных плит нужна посуда из материала, обладающего ферромагнитными свойствами. Это значит, что необходимо использовать кастрюли, к дну которых будет прилипать магнит. Именно такой металл позволит нагреть емкость до необходимой температуры.

Индукционные варочные панели ASKO

Как устроена индукционная варочная панель

Современные модели варочных панелей от шведского бренда ASKO изготавливаются из премиальных материалов с применением самых современных технологий. Модели марки имеют элегантный внешний вид и отлично вписываются в различные интерьеры. Вы можете купить устройство на 2-6 конфорок, многие из которых могут объединяться благодаря функции Bridge Induction. Также пользователь может временно увеличивать мощность индукционных зон нагрева с помощью технологии Booster. Для управления работой устройств применяются сенсорные панели управления IrisControl или других аналогичных систем. Для выбора мощности той или иной зоны нагрева используются круговые сенсорные элементы. Для активации различных функций, например Stop&Go, используются сенсорные кнопки. Пользователь может заблокировать панель управления с помощью режима KidSafe. Устройства могут оснащаться индикаторами остаточного тепла для каждой конфорки, различными таймерами, системой определения размеров посуды и технологией защитного отключения. На все модели "АСКО", приобретенные в нашем магазине, действует гарантия сроком 2 года.

Варочная панель Asko HI1995 G
  • Конфорки Индукционные
  • Количество конфорок 6
  • Цвет Черный
  • Высота 5 см
  • Ширина 90.4 см
  • Глубина 52.2 см
  • Управление Сенсорное
209 900 руб. Заказать
Код товара: 3806137
Под заказ
Варочная панель Asko HI1994 M
  • Конфорки Индукционные
  • Количество конфорок 5
  • Цвет Черный
  • Высота 4.3 см
  • Ширина 90.4 см
  • Глубина 52.2 см
  • Управление Сенсорное
224 900 руб. Заказать
Код товара: 2231608
Под заказ
Варочная панель Asko HI1994 G
  • Конфорки Индукционные
  • Количество конфорок 5
  • Цвет Черный
  • Высота 4.3 см
  • Ширина 90.4 см
  • Глубина 52.2 см
  • Управление Сенсорное
215 900 руб. Заказать
Код товара: 1845332
Под заказ
Варочная панель Asko HI1655 M
  • Конфорки Индукционные
  • Количество конфорок 4
  • Цвет Темно-серый
  • Высота 5.2 см
  • Ширина 64.4 см
  • Глубина 52.2 см
  • Управление Сенсорное
149 900 руб. Заказать
Код товара: 6760723
Под заказ
Варочная панель Asko HI1694 G
  • Конфорки Индукционные
  • Количество конфорок 3
  • Цвет Черный
  • Высота 4.3 см
  • Ширина 64.4 см
  • Глубина 52.2 см
  • Управление Сенсорное
139 900 руб. Заказать
Код товара: 4400063
Под заказ
Варочная панель Asko HI1355 G
  • Конфорки Индукционные
  • Количество конфорок 2
  • Цвет Черный
  • Высота 4.3 см
  • Ширина 33 см
  • Глубина 52.2 см
  • Управление Сенсорное
89 900 руб. Заказать
Код товара: 937933
Под заказ
Варочная панель Asko HI1655G
  • Конфорки Индукционные
  • Количество конфорок 4
  • Цвет Черный
  • Высота 5.2 см
  • Ширина 64.4 см
  • Глубина 52.2 см
  • Управление Сенсорное
139 900 руб. Заказать
Код товара: 8301099
Под заказ
Варочная панель Asko HI1611G
  • Конфорки Индукционные
  • Количество конфорок 4
  • Цвет Черный
  • Высота 5.6 см
  • Ширина 60 см
  • Глубина 52 см
  • Управление Сенсорное
58 900 руб. Заказать
Код товара: 4790312
Под заказ
Варочная панель Asko HI1621G
  • Конфорки Индукционные
  • Количество конфорок 4
  • Цвет Черный
  • Высота 5.4 см
  • Ширина 60 см
  • Глубина 52 см
  • Управление Сенсорное
67 900 руб. Заказать
Код товара: 1626625
Под заказ
Варочная панель Asko HI1631G
  • Конфорки Индукционные
  • Количество конфорок 4
  • Цвет Черный
  • Высота 5.4 см
  • Ширина 60 см
  • Глубина 52 см
  • Управление Сенсорное
74 900 руб. Заказать
Код товара: 6770085
Под заказ
Варочная панель Asko HI1884MF
  • Конфорки Индукционные
  • Количество конфорок 4
  • Цвет Черный
  • Высота 5 см
  • Ширина 80 см
  • Глубина 51 см
  • Управление Сенсорное
159 900 руб. Заказать
Код товара: 608505
Под заказ
Варочная панель Asko HI1655MF
  • Конфорки Индукционные
  • Количество конфорок 4
  • Цвет Черный
  • Высота 5 см
  • Ширина 64 см
  • Глубина 51 см
  • Управление Сенсорное
149 900 руб. Заказать
Код товара: 1579437
Под заказ
Варочная панель Asko HI1994MF
  • Конфорки Индукционные
  • Количество конфорок 5
  • Цвет Черный
  • Высота 5 см
  • Ширина 90 см
  • Глубина 51 см
  • Управление Сенсорное
224 900 руб. Заказать
Код товара: 4011063
Под заказ

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: