Кофе является самым популярным и востребованным напитком в мире, присутствуя во всех странах на разных континентах. Напиток имеет разную палитру вкусов и ароматов, в зависимости от природных условий, способов обработки и выращивания.
Отличия кофе из различных стран
Кофе, как утверждает Национальная кофейная Ассоциация, выращивают в более чем 50 странах мира. Основной территорией его произрастания считается так называемый кофейный пояс. Так называют зону, опоясывающую земной шар, включая части Азии, Африки и Америки. В основном кофейный пояс расположен над экватором, но также захватывает Мексику и Мьянмы на севере и Зимбабве и Бразилию на юге. От того, в каких условиях будет выращиваться кофе, зависит его вкус и аромат.
Африка
Кофе, выращенный на африканском континенте, поражает разнообразием вкусов. Для эфиопского кофе характерны цветочно-цитрусовые нотки, в кенийском продукте ярко выражены кислотность и ягодные нотки, а в продукте из Замбии слышны фруктовые и легкие ноты кофе. Общими вкусовыми характеристиками для африканских сортов кофе являются сладость, высокая кислотность. Такой кофе имеет насыщенный вкус с четкими фруктовыми и цитрусовыми нотками. Также в букете африканского кофе, кроме фруктовых и цитрусовых, слышны цветочные и пряные оттенки, клюква, смородина, земляника и другие красные ягоды. Также специалисты выделяют нотки груши, яблока, сливы и других фруктов средней полосы, карамель, сладкие орехи, какао, специи и выпечку.
Азия
Азия, в силу большой площади своей территории и особенностей климата отличается разнообразием производимого кофе. В общем, азиатский кофе отличают низкая кислотность и землистый, несколько горьковатый вкус. Такой кофе хорошо гармонирует со сладкими десертами типа карамели и шоколада. Общий букет азиатского кофе составляют древесный, вяжущий и терпкий вкус, нотки травы, какао, чернослива, грецкого ореха, специй.
Центральная Америка
Современная история кофе своим формированием в основном обязана странам Центральной Америки. Куба, Ямайка, Никарагуа, Гватемала, Коста- Рика являются производителями хорошего и качественного кофе. Кубинский кофе имеет высокую крепость и яркий вкусовой баланс с шоколадными нотами и табачным или дымным акцентом. Кофе, выращенный в Ямайке, характеризуется удивительной естественной сладостью, легкой кислинкой, заметной остротой и полным отсутствием горечи. Никарагуанский кофе отличается яркими цитрусовыми верхними нотками со вкусом лимона, мандарина, иногда даже яблока или груши. В нем идеально сбалансирована кислотность, насыщенность и медовое послевкусие. Костариканский кофе имеет сбалансированный вкус, высокое содержание кофеина, классические вкусовые и ароматические оттенки арабики.
Латинская Америка
В странах Латинской Америки традиции выращивания кофе имеют давнюю историю. Его выращивают Мексика, Бразилия и Колумбия, Венесуэла и Перу, Боливия и Эквадор. Главным отличием южноамериканского кофе является его идеальный вкусовой баланс, выраженный в характерном соотношении составляющих. В зависимости от особенностей выращивания, кофе Южной Америки имеет вкусовые вариации. Мексиканский кофе часто сравнивают с некрепким белым вином. В основном мексиканский кофе имеет деликатный и легкий вкус с небольшой кислинкой. Хотя, зерна, выращенные в высокогорных районах отличаются высокой крепостью и насыщенным букетом с тонами шоколада и орехов. Колумбийский кофе известен сладостью и ароматом, бразильский – ореховыми и шоколадными нотами. Эквадорский кофе имеет уникальный баланс между сладким и горьким вкусом. Его насыщенный вкус карамели и шоколада оттеняется тонкой фруктовой кислинкой. Кофе, выращенный в Перу, ценится за оригинальный вкус с ароматом ванили и орехово-шоколадные ноты.
Индонезия
Кофе из Индонезии обладает изысканным вкусом. Для его получения кофейные плантации окружают фруктовыми садами, поэтому зерна напитываются ароматами цветущих деревьев и созревших плодов. Индонезийский кофе имеет низкую кислотность, в его вкусе слышны землистые, несколько горьковатые нотки, есть легкая кислинка яблока и лайма, слышен аромат какао и специй.
Кофемашины ASKO
Приготовить вкусный и ароматный кофе по любимому рецепту можно с помощью функциональной и практичной кофемашины шведского бренда ASKO. Устройства имеют встраиваемый форм-фактор и отличаются строгим минималистическим скандинавским дизайном. Кофемашины ASKO оснащены встроенной кофемолкой, капучинатором, имеют два нагревательных элемента – для воды и кофе. Встроенные программы позволяют приготовить эспрессо, американо, капучино, латте, лунго и другие напитки. Пользователю доступны регулировка степени помола кофе (13 ступеней), температуры (пять установок), подачи пара для приготовления молочной пены. Встроенная полочка для подогрева чашек, регулируемый по высоте дозатор кофе, сенсорные кнопки управления и TFT дисплей создают дополнительный удобства при пользовании кофемашиной и расширяют ее функциональные возможности.
